“生命力に溢れた自然なお米を食べて、健やかな身体であって欲しい”
標高650m 北アルプスの麓、信州あづみ野池田町、堀之内地区に農園はあります。
大地に降り注ぐ 太陽の光 はとても 力強く、昼夜の寒暖差が大きいこの場所では、古くから美味しいお米や野菜が採れると言われています。
ここ信州に移り住み、我が子の食べる物が「安全で健康なものであって欲しい」という願いをもち、農薬・化学肥料を使わないお米作りを始めました。
除草剤を使わないため、田んぼに入って手作業での草取りをし、殺虫剤を使わなくても虫の被害を受けないくらい健やかな稲となるように育てます。
過剰な養分となる肥料は施していません。前年の稲わらと米ぬかを田んぼに戻し、微生物の力によって分解されたものが稲の生長に必要な養分となります。加えて北アルプスから流れてくる水にはたっぷりのミネラル分が含まれ、稲は自ら深く根を張り力強く育ってゆきます。そんなまるごし農園の稲は生命力に溢れています。
黄金色に実った稲を刈り取ったあとは、昔ながらの はぜ掛け をして天日で乾燥させます。それにより太陽の光とあづみ野の風を受け、残っている養分がゆっくりとお米の粒に行き渡るのです。
北アルプスの光、水、風を受け、虫や鳥、たくさんの生き物たちと共に育まれた、素朴ながらも滋味深い味のお米を是非ご賞味ください。
そして、お米作りを中心に、人も生き物も共に楽しく健康に暮らしてゆける方法、環境作りを模索してゆく私たちを、長い目で見ていただければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。
まるごし農園 堀内 幹